Dim Sum i Hong Kong

Har hört att dumplings börjar bli poppis i Sverige. Vi har ett favoritställe här i Hong Kong som är kända för sina goda dumplings. Hit tar våra gäster och efter en förmiddagsvandring i bergen är det gott med en Dim Sum lunch. Väldigt lokalt och man får inte vara kräsen för det är inte helt kliniskt. Allt står på kinesiska och ingen pratar engelska så man får chansa eller gå runt och kika ner i korgarna och ta det som ser gott ut. Alltid proppfullt och man får leta efter några som nästan ser klara ut och stå bakom för att bevaka sitt bord. Inget kösystem alls men kul och otroligt gott.

Här har vi fått plats vid ett bord med ett par andra. Bara att klämma ner sig där det finns plats.

BBQ pork dumplings. Jätte goda men mäktiga. Söt kinesisk sås.

Ibland går dom runt med nygjorda dumplings och ropar ut vad som bjuds men det enklaste är att bara se själv vad som finns.

I en del av lokalen är diskhörnet. Disk samlas ihop och te kokas.

En kock står och gör goda räkdumplings. Otrolig snits men han har nog gjort några stycken. På några sekunder har han tryckt ut en risdegsklick till en tunn platta, lägger i fyllning och trycker ihop till en perfekt rynkad kudde.

Reser man till Hong Kong är ett besök hit ett måste. En upplevelse.

Stället heter San Hing

Adressen är 10 Hau Wu Street, Kennedy Town Hong Kong