Robert kom hem en dag och kikade ner i grytan som stod på spisen. Med fasa stirrade han ner på en buljong med stora bitar morötter. Besviket undrade han om det var middagen. Men när soppan var mixad och klar lät det annorlunda. Han nästan slickade talriken. Enkel soppa till middag med ett gott bröd eller som förätt.
4 port:1/3 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 morötter
1 röd chili
5 cm riven ingefära
salt, peppar
2 krm paprikapulver
2 grönsaksbuljongtärningar
7 dl vatten
Hacka löken, vitlöken och chilin. Riv ingefäran. Bryn i en stor gryta med lite olivolja utan att det får färg.
Lägg i morötterna i grova bitar och krydda. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Koka nu tills morötterna känns helt mjuka. Mixa innan någon ser......
Blanda creme fraish och getost. Gillar man inte det ta t.ex. feta.
Lägg upp på talrikar och klicka i cremen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar