Här är riset som passar bra tillsammans med "Sujatas Butter Chicken". Långkorningt basmatiris med kryddor och russin. Passar till alla Indiska rätter eller bara för sig själv.
4-6 port:3 dl Basmatiris
4 msk smör
1/2 dl cashewnötter
1/2 dl russin
2 lagerblad
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk gurkmeja
1 lök
10 nejlikor
1 tsk ingefärspasta
1 tsk vitlökspasta
1 pk saffran
6 dl vatten
Rosta nötterna i en panna med 1 tsk smör. Lägg åt sidan
Smält resten av smöret i en större gryta. Bryn den skivade löken tills den fått lite förg. Lägg i pastorna, lagerbladen, nejlikorna och riset som tvättats av innan. Bryn 2 minuter. Krydda med chili, salt, och gurkmeja. Häll i vattnet blandat med saffran och sist russinen. Koka nu i en stor gryta i ca 20 minuter. Blanda nötterna i det färdigkokta riset.
Tack Sujata!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar